Sous Chef:in (m/w/d) in Vollzeit

Werde Teil der Bellezza Familie - wir freuen uns auf Dich!

Wir suchen einen erfahrenen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit, der mit Leidenschaft und Professionalität unser Küchenteam leitet und unsere Gäste kulinarisch begeistert.

Wir legen großen Wert auf ein harmonisches Arbeitsklima, in dem jede:r Einzelne geschätzt wird. Bei uns kannst du deine Leidenschaft fürs Kochen ausleben, dich weiterentwickeln und Teil eines Teams werden, das gemeinsam Großartiges schafft.

Was dich erwartet:

• Ein einzigartiges Konzept: 

  Wir bieten unseren Gästen nicht nur erstklassige mediterrane Küche, sondern ein Erlebnis, das weit über das gewöhnliche Restaurant hinausgeht. Bei uns trifft Genuss auf Emotion, und wir schaffen einen Ort, an dem jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Hier wird Gastgebertum gelebt – mit jedem Atemzug.

• Innovatives Ambiente: 

  Unsere Location im Herzen Münchens ist ein wahres Meisterwerk – mit einem Design, das seine eigene Geschichte erzählt und in dem jeder Winkel zu Staunen einlädt. Hier wirst du Teil eines kreativen Teams, das in einer Atmosphäre arbeitet, die so einzigartig ist wie das Restaurant selbst.

• Ein Team – Ein Ziel – Ein Weg:

  Wir leben einen familiären Umgang miteinander und flachen Hierarchien. Der Austausch auf Augenhöhe, regelmäßige Feedbackgespräche und ein professioneller Umgang, stellen nicht nur Qualität sicher, sondern bieten auch Strukturen und Möglichkeiten für individuelle Weiterentwicklungen.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretende Verantwortung für alle Arbeitsabläufe der Küche

• Anwendung professioneller Techniken und Arbeitsweisen in der Küche - Schulung und Einweisung neuer Köche

• Zubereitung und Anrichtung der Speisen gemäß Rezeptur - Schulung und Einweisung neuer Köche

• Vorbereitung und Reinigung der Arbeitsgeräte und Arbeitsoberflächen vor und nach der Schicht - mise en place

• Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP Vorschriften

• Stellvertrentende Unterweisung in allen Arbeitsschutzrechtlichen Belangen

• Lagerung und Einkühlen von Speisen - Kennzeichnung mit Datum und Temperaturkontrolle

• Kommunikation mit dem Küchenteam und dem Service bezüglich Koordination der Arbeitsabläufe

• Zügige Abarbeitung aller Bestellungen - NUR per BON vom Kassendrucker

• Meldung von defekten Küchengeräten und Kühlvorrichtungen an die Betriebsleitung

• Warenbestellung via Marketman - Überwachung von Lagerbestand und Wareneinsatz

• Stellvertretende Dienstplanung der Küche nach Vorgabe – Kommunikation mit der Betriebsleitung und dem Küchenchef

• Unterstützung der Küchenkolleg:innen bei gemeinschaftlichen Arbeiten und Reinigungsarbeiten

• Betriebswirtschaftliche Überwachung der Personalkosten im Bereich Küche

• Betriebswirtschaftliche Überwachung Wareneinsatz / Food

Das bringst du mit:

• Freundlichkeit, Positivität und eine professionelle Einstellung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder relevante Berufserfahrung in der Gastronomie

• Professionelles Auftreten und fundiertes Fachwissen in der Küchenführung

• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit – auch in stressigen Situationen

• Ein Auge für Details sowie eine strukturierte und organisierte Arbeitsweise

• Flexibilität und Bereitschaft zu Schichtarbeit (auch abends und an Wochenenden)

• Motivation und Leidenschaft für das Kochen

• Kreativität und Begeisterung für hochwertige Speisen

Wir bieten:

• Eine faire Vergütung mit attraktiven Zusatzleistungen wie Trinkgeldbeteiligung

• Ein motiviertes Team in einem modernen und professionellen Arbeitsumfeld

• Ein spannendes und abwechslungsreiches Tätigkeitsumfeld im Herzen von München

• Strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten

• Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens durch eine wertschätzende Führungskultur

• Jährliche Mitarbeiterevents wie Weihnachtsfeiern oder Sommerfeste

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung! Werde Teil unserer Familie und gestalte unvergessliche Momente für unsere Gäste.